کاربردها و مزایا
مدتی است که در برخی موارد به خصوص در صنایع بزرگی مثل دامپروری، بیسکویت سازی و … تخمه مرغ جای خود را به پودر آن داده است . این پودر توسط کارخانه های زیادی در ایران و سراسر جهان به بازار عرضه می گردد.
از محاسن پودر می توان موارد زیر را بر شمرد:
- پودر تخمه مرغ را می توان به مدت طولانی تری در مقایسه با تخم تازه نگهداری کرد.
- استفاده از آن در صنایع مختلف آسانتر است.
- حجم کمتری را اشغال می کند و نگرانی های رایج درباره شکستن وجود ندارد.
- سفیده و زرده هریک جداگانه و همین طوربه صورت ترکیبی را می توان در اختیار داشت.
- آلود گی های ثانویه ندارد.
- کنترل آن برای استفاده در صنایع مختلف آسانتر است.